El egresado es un profesional de nivel superior con la preparación, aptitud y actitud necesarias para enfrentar los desafíos que plantea un área tan dinámica e innovadora como es la gastronomía. Con dominio teórico y práctico de los métodos, técnicas e instrumentos de las artes culinarias para generar calidad de producción de alimentos, partiendo de elementos tecnológicos de vanguardia y de las normas gastronómicas vigentes que hacen de la gastronomía una empresa en extremo competitiva. Está altamente capacitado para cubrir las necesidades técnicas de la actividad administrativa, el control de costos y la gestión de negocios de emprendimientos privados o públicos del sector gastronómico, con las condiciones de liderazgo necesarias para la conducción de equipos de trabajo y selección de personal.